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李格回到家里,第一时间就是把米饭煮好,然后开始清理带回来的鱼。

草鱼用来做鲜椒鱼,估计有一大锅,足够他们吃啦。

甲鱼直接红烧,做一只就行。

据说这玩意儿大补。

李格想试一试。

把草鱼宰杀洗干净,加盐味精和料酒先腌渍三十分钟,放进加有盐和葱姜段,用开水锅煮熟后,捞出来装盘待用。

净锅入油烧热。

先下青花椒、鲜小米辣椒颗和青条辣椒颗炒香,待掺入少许鲜汤烧开。

然后,加盐、味精、鸡粉、藤椒油和香油搅匀,起锅浇在鱼身上,撒些葱花。

妥了,马上可以上桌。

红烧甲鱼也很简单。

先把甲鱼砍去头,控出血,放沸水锅里烫一下,褪去壳膜,去内脏洗净,切成的块,甲鱼裙另用。

猪肉切成小方块。

香菇去蒂,洗干净,每朵切四块。

冬笋削去外皮,洗净,切成片,入沸水焯熟,备用。

大火烧旺,烧七成热时,再倒入甲鱼块、猪肉、冬笋。

过油至六成熟,用漏勺沥干油。

锅里留一些油,用姜片煸一下,倒入过油的甲鱼、猪肉、冬笋和甲鱼裙、香菇、葱结,再加上汤500毫升、酱油、料酒、冰糖,收小火,慢慢煨到甲鱼熟烂。

煨烂的甲鱼,拣去葱结、姜片、里脊肉,其他装碗。

吧把锅中的余汁用湿淀粉勾芡,浇在甲鱼身上即成。

两个主菜,色香味俱全。

为了方便煮菜,李格在草鱼锅底放很多生豆芽,还有一些土豆块,免得粘锅。

由于是干锅,暂时不着急点火。

红烧甲鱼装在大盘里,满满的一大盘,看得李培差点流口水。

“我说李格,你这烧菜的功夫可以啊!我们三人老远就能闻到香味,看起来卖相也很足,有时间还得找你打平伙。”

早想到李格那么会做菜,他们还不得经常跑上来。

李格笑着说,“其实,我是跟网上的视频学的,瞎鼓捣。你负责摆桌子上菜吧,我再炒两个小菜。”

不一会儿,李格又炒一碟花生米,芹菜牛肉,和一个红薯叶。

加上已经冷却的素瓜汤,刚好六个菜,其中两个大菜。

子厚说道,“这个菜不错,你们有三个喝白酒,我只能喝点啤酒,干脆等一下,我下去捞一件冰啤酒上来。”

李培笑着说,“这个可以有,我等一下要开车回去,还是喝瓶啤酒吧。”

他喝啤酒千杯不醉。

不巧,李格不喝啤酒。

他本来要跟着子厚,一起去大寨子买酒,但是后者说不必要,他开车快得很,不到十分钟就回来。

李格想给他红包。

子厚笑道:“扯蛋!这都要你掏钱还得了!你家里有什么拿出来就是,啤酒的事情你就不要管啦。”

“行,那你开车小心,我们等你哈。”李格笑着,不再客气。

他们都比李格大,都是大寨子的人,李格认识他们,但是不太熟悉,不过他也知道,本村人不必客气。

太客气,就见外了!

李培更不客气,喊二牛和老班坐下,“来来来,咱们边吃边等。子厚知道有好吃的,比谁都要快,保证很快就到。”

四人围在一起。

李格给他们每个人倒一杯白酒,李培表示要开车,喝啤酒就行,白酒给李格。

开车的人,最好不要喝酒。

既然李培主动不喝,李格也不劝酒,尊重他的决定,让他喝啤酒。

对某些人而言,啤酒差不多就是饮料,只要不进城被交警抓住,能够把握得住,其实喝一点也无所谓。

这方面,农村的安全意识差些。

李格没有驾照,老实说安全意识也不咋地,所以没有阻止李培。

还有人没到,大家即使开动,自然也不可能像平时一样狼吞虎咽,大快朵颐。

喝着酒,悠哉悠哉的等。

田子厚果然很快,差不多十分钟左右,便风风火火的走了进来,手上还抱着一件啤酒,背后跟着一个三十来岁的大龄青年。

那人李格认识。

他是大寨子的田智民,三十多岁依旧单身,估计是打工才回来。

“大学生,听说你今天办好生活,我就跟着来蹭一杯酒喝,你不介意吧?”田智民一进来,就朝着李格笑道。

他的手里,也捧着一件可乐。

李格站起来笑着说,“老表快进来,你可是稀客啊,我高兴都来不及呢。”

“来,你坐这里,我再去给你拿一副碗筷,拿一个杯子。对了,你喝啤酒还是白酒?要不喝点白的?”

田智民笑道:“跟我二牛哥一起喝酒,肯定要喝白的,只有子厚才喜欢喝啤酒,老表李培是要开车,没有办法。”

二牛他们此时也是站着,他给田智民发一支烟,“你什么时候回来的哦?我一直不见你在村里走动呢。”

“昨晚上刚回来的,外面活路稍少,天气又热,工地上根本受不了。”田智民坐下,又说道:

“我估计再过几天,咱们村里更热闹,广平他们也好像也要回来,那帮年轻人一回来,飞仙塘就好玩啦。”

李格拿来碗筷和一次性酒杯递给田智民,并顺手给他倒满满一杯白酒。

飞仙塘喝酒,一般都用一次性塑料杯,李格还是第一次喝满杯,也不知道自己行不行,但他并不怕。

人终于到齐,六个人开始你来我往,喝得不亦乐乎。

除李培之外,其他人都在表扬李格性格大方,说以前自己看错人啦,还以为李格是个内向的人。

李格笑着应付,表示自己小时候确实很内向,不太善于跟人打交道。

对于李格的手艺,大家众口一词,纷纷夸赞,表示第一次吃到那么美味的草鱼和甲鱼,田智民甚至直接预约李格,让他过几天等那几个年轻人回来,专门去大寨子给大家烧一桌菜。

当然,主要是去喝酒。

李格表示没问题。

他的确愿意多和本村的人多往来一些,一个人在山上确实孤独。

酒过三巡,差不多已经喝到第三杯,李格买的这种杯子比较大,估计一杯有三两,第一次喝那么多,他居然不觉得醉。

估计是体质大大改善的原因。

不过,其他人却差不多了,说话开始变得啰嗦起来,勾肩搭背聊得很嗨。

大概就是喝到很爽的感觉。

……